Coltello Cinese cm. 18 Serie Shun Classic di KAI

Il Coltello cinese da 18 cm della Serie Shun Classic di KAI è un utensile estremamente efficiente e polivalente, pensato per offrire prestazioni eccellenti in ogni fase della preparazione. La sua lama larga, sottile e perfettamente equilibrata consente di tritare, affettare e sminuzzare con grande rapidità, garantendo al tempo stesso precisione e controllo. Grazie alla sua ampia superficie, è ideale anche per raccogliere e trasferire gli ingredienti direttamente nella pentola o nel wok, rendendolo un compagno indispensabile nelle cucine più dinamiche. Il cuore della lama è realizzato in acciaio VG-MAX con durezza di 61 (±1) HRC, un materiale che assicura un filo affilato, resistente e duraturo. I 32 strati di acciaio Damasco che avvolgono il nucleo creano un motivo elegante e caratteristico, oltre a garantire una struttura solida, elastica e fortemente resistente all’usura. L’affilatura simmetrica su entrambi i lati favorisce un taglio scorrevole e regolare, ideale per lavorazioni rapide e ripetute tipiche della cucina orientale. Il manico in legno pakka, realizzato secondo la tradizionale forma giapponese a castagna, offre un’impugnatura ergonomica, stabile e confortevole. Le resine pregiate presenti nel materiale conferiscono alta resistenza all’umidità e al deterioramento, mentre il codolo continuo assicura un bilanciamento perfetto, nonostante la generosa superficie di taglio. Il coltello cinese Shun Classic da 18 cm è la scelta ideale per chi ricerca versatilità, affidabilità e prestazioni professionali in un unico strumento. Lunghezza lama: cm. 18 Tempi di spedizione: 5-7 giorni