Coltello espressamente studiato per l’utilizzo professionale: lama prodotta con nuovo acciaio speciale all’azoto Nitro-B e impugnature ergonomiche in elastomeri termoplastici TPE. I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare. Lama con lunghezza cm. 25 flessibile adatta alla lavorazione di pesci grandi o per affettare carne cruda o cotta.