Coltello Kiritsuke cm. 15 Serie Shun Classic di KAI

Il Coltello Kiritsuke da 15 cm della Serie Shun Classic di KAI è uno strumento compatto e versatile, ispirato alla tradizione giapponese e progettato per offrire precisione nelle operazioni di taglio più delicate. Caratterizzato dalla tipica punta affilata e dalla lama dalla forma geometrica, il Kiritsuke è ideale per lavorazioni di precisione, per il taglio di piccoli ortaggi, per incisioni e finiture curate, mantenendo un controllo totale durante l’uso. La lama presenta un nucleo in acciaio VG-MAX con durezza di 61 (±1) HRC, che garantisce un filo estremamente resistente e duraturo; è rivestita da 32 strati di acciaio Damasco che le conferiscono un aspetto unico e assicurano stabilità, elasticità e robustezza. L’affilatura simmetrica su entrambi i lati offre un taglio netto e perfettamente bilanciato. Il manico affusolato in legno pakka conserva la tradizionale forma giapponese a castagna e, grazie all’aggiunta di resine pregiate, risulta particolarmente resistente all’umidità e all’usura quotidiana. La leggera sagomatura sul lato destro garantisce un’impugnatura ergonomica e sicura, mentre il codolo continuo contribuisce a dare al coltello un equilibrio ottimale, rendendolo un alleato affidabile in cucina. Lunghezza lama: cm. 15 Tempi di spedizione: 5-7 giorni