Coltello Santoku cm. 17 Serie Seki Magoroku Red Wood di KAI

Il coltello Santoku da 17 cm della serie Seki Magoroku Red Wood di KAI è un perfetto esempio della tradizione giapponese unita all’eccellenza artigianale moderna. La lama, realizzata in acciaio al carbonio 1K6 con una durezza di 57 (±1) HRC, offre un’affilatura duratura e prestazioni di taglio precise e costanti nel tempo. L’affilatura asimmetrica, tipica delle lame giapponesi, riduce l’attrito tra la lama e gli alimenti, permettendo tagli estremamente netti e accurati, ideali per lavorazioni delicate come la preparazione del sushi. Il manico, dalla caratteristica forma a castagna, è realizzato in legno pakka, un materiale ottenuto dalla combinazione di legno naturale e resine pregiate che lo rendono resistente all’umidità e all’usura. La sua forma ergonomica, stretta e affusolata verso la lama, assicura una presa comoda e sicura durante l’utilizzo. La giunzione tra lama e manico è rinforzata da un elegante collarino in materiale sintetico lucido, che conferisce al coltello un aspetto raffinato e una solidità impeccabile. Il risultato è uno strumento di taglio di alta qualità, capace di coniugare precisione, bellezza e durata nel tempo. Lunghezza lama: cm. 17 Tempi di spedizione: 5-7 giorni