Coltello Santoku olivato cm. 18 Serie Shun Classic di KAI

Il Coltello Santoku olivato da 18 cm della Serie Shun Classic di KAI è un utensile estremamente versatile, progettato per offrire prestazioni eccellenti nelle tre principali funzioni della cucina orientale: tritare, affettare e sminuzzare. La lama ampia e leggermente ricurva garantisce un taglio fluido e controllato, mentre le alveolature (olivature) lungo il filo riducono l'attrito e impediscono agli alimenti di aderire, facilitando lavorazioni rapide e precise anche con ingredienti morbidi o umidi. La lama è composta da un nucleo in acciaio VG-MAX con una durezza di 61 (±1) HRC, che assicura un filo sottile, estremamente affilato e duraturo. I 32 strati di acciaio Damasco che rivestono il nucleo conferiscono al coltello un'estetica raffinata e una struttura che combina stabilità, elasticità e resistenza. L’affilatura simmetrica su entrambi i lati favorisce un taglio netto e regolare, perfetto per chi desidera prestazioni elevate nella preparazione quotidiana. Il manico in legno pakka, modellato nella tradizionale forma giapponese a castagna, offre un’impugnatura ergonomica, sicura e confortevole anche durante un utilizzo prolungato. Le resine pregiate presenti nel materiale lo rendono particolarmente resistente all’umidità e all’usura, mentre il codolo continuo contribuisce a un bilanciamento impeccabile. Il Santoku olivato Shun Classic è lo strumento ideale per chi cerca precisione, efficienza e una maneggevolezza superiore in ogni fase della preparazione. Lunghezza lama: cm. 18 Tempi di spedizione: 5-7 giorni