Coltello trinciante stretto olivato cm. 23 Serie Shun Classic di KAI

Il Coltello trinciante stretto olivato da 23 cm della Serie Shun Classic di KAI è uno strumento preciso e potente, progettato per affrontare con facilità le operazioni di taglio più impegnative. La lama lunga, sottile e leggermente flessibile garantisce un’eccellente penetrazione negli alimenti, rendendolo ideale per affettare, tranciare e porzionare carni, pesci e grandi verdure. Le olivature presenti su entrambi i lati riducono l’attrito e impediscono ai cibi di aderire, favorendo un taglio scorrevole anche con ingredienti morbidi o umidi. La lama è costruita con un nucleo in acciaio VG-MAX dalla durezza di 61 (±1) HRC, capace di mantenere un filo straordinariamente affilato e resistente nel tempo. I 32 strati di acciaio Damasco che rivestono il nucleo donano al coltello la sua iconica finitura ondulata, oltre a conferire stabilità, elasticità e una notevole resistenza all’usura. L’affilatura simmetrica assicura tagli netti, precisi e regolari, anche durante sessioni di lavoro prolungate. Il manico in legno pakka, modellato nella tradizionale forma giapponese a castagna, offre un’impugnatura ergonomica, salda e confortevole. Grazie alle resine pregiate presenti nel materiale, il manico è altamente resistente all’umidità e al deterioramento quotidiano. Il codolo continuo garantisce un bilanciamento ottimale, rendendo il trinciante stretto olivato uno strumento affidabile, maneggevole e imprescindibile per chi demanda precisione e controllo nelle preparazioni professionali e domestiche. Lunghezza lama: cm. 23 Tempi di spedizione: 5-7 giorni