Coltello Yanagiba cm. 24 Serie Seki Magoroku Red Wood di KAI

Il coltello Yanagiba da 24 cm della serie Seki Magoroku Red Wood di KAI rappresenta l’essenza della tradizione giapponese applicata all’arte della cucina. Progettato per il taglio preciso e pulito del pesce crudo, questo coltello è l’alleato ideale nella preparazione di sushi e sashimi, dove la perfezione del taglio è fondamentale per preservare la consistenza e l’aspetto degli ingredienti. La lama, realizzata in acciaio al carbonio 1K6 con una durezza di 57 (±1) HRC, garantisce un’eccezionale capacità di taglio e una lunga durata dell’affilatura. Il suo profilo sottile e allungato consente di effettuare tagli lunghi e continui con un solo movimento, evitando di lacerare le fibre del pesce e assicurando superfici lisce e brillanti. Il manico dalla caratteristica forma a castagna, realizzato in legno pakka, unisce eleganza e resistenza. Questo materiale, composto da legno naturale e resine di alta qualità, è particolarmente resistente all’umidità e all’usura, garantendo una presa stabile, sicura e confortevole anche durante sessioni di lavoro prolungate. La giunzione tra lama e manico è impreziosita da un collarino in materiale sintetico lucido, che dona equilibrio, solidità e un tocco di raffinatezza al design. Il coltello Yanagiba Seki Magoroku Red Wood è uno strumento raffinato e indispensabile per chef e appassionati di cucina giapponese. La combinazione di eleganza, funzionalità e precisione artigianale rende questa lama un perfetto esempio dell’eccellenza e della tradizione firmata KAI. Lunghezza lama: cm. 24 Tempi di spedizione: 5-7 giorni