Set Sfoglina: mattarello, coltello tagliatelle, tagliapasta, raschia

L'arte culinaria di Bologna e emiliano-romagnola prevedere la lavorazione della pasta fresca all'uovo, rigorosamente a mano e la sfoglia fresca viene stesa a regola d'arte con il mattarello.
La sfoglina è un vero e proprio mestiere che prevede capacità manuale di lavorare la pasta sfoglia fresca e ripiena.
Questo set include gli strumenti indispensabili per la la sfoglina:
- Mattarello manico fisso in legno di faggio cm. 60
- Coltello taglia pasta per il taglio di taglioni o tagliatelle lunghezza lama cm. 26
- Raschia-tagliapasta in inox per il taglio degli impasti per la pulizia del tagliere Dimensioni 18x9 cm.
- Rotella taglia pasta doppia con taglio liscio e ondulato. Lunghezza totale cm. 18, diametro rotelle cm. 4