Stampo in policarbonato Flora by Javier Guillén Linea VIP di Martellato

Stampi in policarbonato realizzato dalla collaborazione tra Martellato e Pastry Chef di fama internazionale Javier Guillén. Ogni stampo della Linea VIP di Martellato è una vera e propria storia ispirata al paese, alla cultura e alla personalità del Pastry Chef. Lo stampo in policarbonato Flora, firmato da Javier Guillén, è stato ispirato dai fiori che innondano i giardini spagnoli. Javier Guillén ha iniziato la sua carriera lavorando con Ferran Adrià (3* Michelin), per poi proseguire con numerose esperienze di alto livello in tutto il mondo, come all’Oriol Balaguer Tokyo, El Bulli
e Catering Tentation. Ha lavorato anche da Pierre Hermé, per poi entrare in Valhrona.
 Tiene masterclass e consulenze in tutto il mondo. Dimensione dello stampo 275 x 175 mm. Dimensione della pralina: 30 x 31 h 18 mm Produttività dello stampo 24 pezzi Peso prodotto finito: 11 gr Disponibili da Settembre 2022